Ấm đun nước bằng thép không gỉ chịu lực

Đổ nước sạch vào ấm đun nước ít nhất một nửa. Chỉ cần tháo nắp ấm ra khỏi đầu ấm và giữ ấm dưới vòi nước chảy trong vài giây, đảm bảo không đổ nước quá vòi. Để nước chảy nhanh hơn, hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng từ vòi.

Nếu đã lâu bạn không sử dụng ấm đun nước hoặc nếu ấm mới, hãy rửa ấm bằng nước ấm và xà phòng rửa chén trước khi đổ nước vào. Ấm đun nước mới có thể có cặn hoặc bụi từ nhà máy hoặc bao bì.

Đun sôi nước trong ấm đun nước khi nước còn ít hơn một nửa có thể làm nước bị cháy, cong vênh hoặc thậm chí tan chảy. Một số ấm đun nước cũng có vạch "đổ đầy tối đa" để hiển thị lượng nước tối đa có thể đun sôi an toàn.

Đặt ấm đun nước lên bếp và bật bếp ở mức lửa vừa-cao. Nếu bếp của bạn có các đầu đốt có kích thước khác nhau, hãy chọn một trong những đầu đốt lớn hơn để tỏa nhiệt đều khắp đáy ấm. Đặt ấm đun nước trực tiếp vào giữa đầu đốt. Nếu bạn có bếp gas, hãy đặt ấm đun nước sao cho ngọn lửa tập trung bên dưới ấm và không leo lên thành ấm (có thể làm hỏng hoặc đổi màu ấm đun nước, nắp hoặc tay cầm).

Đảm bảo nắp ấm được đậy lại và đóng chặt. Nếu không, ấm sẽ mất nhiều thời gian hơn để nóng lên.

Sử dụng mức nhiệt cao (nhưng không quá nóng) sẽ giúp nước sôi nhanh mà không gây áp lực quá mức lên ấm đun nước.

Nếu bạn đang canh thời gian cho nước vào cùng với các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác, hãy sử dụng nhiệt độ thấp hơn một chút để làm chậm thời gian đun sôi nếu cần. Hoặc, đun sôi hoàn toàn ấm nước và tắt cho đến khi bạn sẵn sàng (sẽ nhanh hơn và dễ hơn nhiều khi đun sôi lại nước khi nước đã nóng).

Đun nước trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi nước bắt đầu sủi bọt liên tục. Nước sôi ở nhiệt độ 195–220 độ F (91–104 độ). Khoảng thời gian ấm đun nước của bạn đạt đến nhiệt độ này có thể thay đổi đôi chút, tùy thuộc vào mức nước đầy và độ nóng của đầu đốt. Bạn sẽ biết nước đã sẵn sàng khi nghe thấy tiếng ầm ầm hoặc tiếng sủi bọt đều đặn, nhỏ và hơi nước thoát ra từ vòi.

Nếu bạn có ấm đun nước có còi, chỉ cần lắng nghe tiếng còi cao để biết nước đã sẵn sàng. Ấm đun nước có còi được trang bị một thiết bị nhỏ phát ra âm thanh cao khi hơi nước thoát ra từ vòi.

Sau đó, ấm đun nước sẽ cực kỳ nóng, vì vậy tránh chạm vào bất kỳ bộ phận nào ngoại trừ tay cầm và cân nhắc sử dụng găng tay lò nướng hoặc khăn lau bát đĩa để cầm ấm.

Thật khó để dự đoán chính xác thời gian đun sôi một lượng nước nhất định, vì vậy hãy chú ý theo dõi ấm nước trong suốt thời gian đun trên bếp.

Tắt bếp và đặt ấm đun nước lên bề mặt chịu nhiệt để nguội. Khi nước đã sôi, hãy tắt bếp hoàn toàn. Sau đó, nhấc ấm đun nước ra khỏi bếp đun nóng và đặt lên một trong những bếp đun không sử dụng. Đợi 1-2 phút cho đến khi bọt khí lắng xuống để pha trà hoặc pha cà phê pour-over.

Để tránh bị bỏng, hãy dùng miếng lót nồi để giữ chặt tay cầm của ấm đun nước.

Giữ tay và mặt tránh xa vòi khi bạn bắt đầu rót. Hơi nước cũng có thể gây bỏng nếu bạn không cẩn thận.

Đổ nước nóng lên bã cà phê hoặc vào tách trà sau khi nước nguội. Các loại trà và cà phê khác nhau cần nhiệt độ nước khác nhau để mang lại hương vị tốt nhất - quá nóng, đồ uống sẽ có vị đắng hoặc chát, quá mát, hương vị sẽ yếu. Sử dụng nhiệt kế nước để kiểm tra nhiệt độ chính xác hoặc "ước lượng" bằng cách đợi nước nguội đến nhiệt độ gần đúng:
Cà phê pha phin:195–205 độ F (91–96 độ), hoặc đợi khoảng 30 giây sau khi sôi.

Trà đen:Khoảng 200 độ F (93 độ), hoặc đợi 30-60 giây sau khi sôi.

Trà xanh, trà trắng hoặc trà ô long:158–185 độ F (70–85 độ), hoặc đợi 1-2 phút sau khi đun sôi.

Trà đen hoặc trà thảo mộc:Sử dụng nước sôi hoặc nước gần sôi mới đun.

Các loại trà nhẹ (như một số loại trà trắng hoặc trà xanh nhẹ):Khoảng 140 độ F (60 độ), hoặc đợi 2-3 phút sau khi sôi.